中国酒业协会8月8日发布通告，为满足白酒行业实际生产中对真菌毒素和毒性氰化物的简单快速的检测需求，保障白酒行业的食品安全，提高白酒产品质量，批准发布T/CBJ 2204《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》和T/CBJ 2205《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法》团体
新京报讯（记者薛晨）8月8日，中国酒业协会官方公众号发布通告，批准发布T/CBJ2204《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》和T/CBJ2205《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法》团体标准，自2023年9月8日起实施。
氰化物，是含有氰基的化合物，其中的碳原子和氮原子通过三键相连接，具有相当高的稳定性。通常为人所了解的氰化物是无机氰化物，是含有氰根离子的无机盐，可认为是氢氰酸的盐，常见的有氰化钾和氰化钠，属特别管理的剧毒化学物质。
带着疑问，浙江省义乌市市民王女士购买了十种散装自酿白酒送至市场监管局产品质量检验研究院进行检测。可见，自家酿的白酒含有甲醇，因为白酒在酿造过程中，由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇。
新京报讯 据云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2025年第8期，近期，该局组织食品安全监督抽检906批次样品，检出14批次样品不合格。通告显示，云南省楚雄彝族自治州武定子涵便利店销售的苦荞酒（散装，48%vol，购进日期：2024/8/11），甲醇检测值为1.
