本期导语：5月份又到了吃花蛤的好时节，物美价廉的小海鲜，是夏天不可错过的美味。这时候的花蛤肥美而鲜嫩，简单的姜葱爆炒就很好吃，汤汁鲜美，蛤肉嫩滑。如果再加上那么一勺沙茶酱，增添一点特有的沙茶香味，咸鲜微辣吃起来更过瘾哦。爆炒花蛤一、前言5月份又到了吃花蛤的好时节。
海虹是这个季节最常见和最便宜的海鲜品种，一般市场上的售价都在3元左右一斤，不过海虹由于都是近海养殖的，加上如果保管不当和不新鲜很容易吃坏肚子，所以民间有“隔潮海虹，毒死牛羊”的说法，因此这个季节海虹再便宜也不要多吃。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，立春之后随着气温的上升，万物开始复苏，各种时令的美食开始纷纷出现在人们的餐桌上，立春之后可以说是尝鲜的好时候。立春后吃海鲜，建议大家:少吃海虹和蛤蜊，多吃4样，好吃不贵，应季正肥美。
导语:吃海鲜也要讲究“时令”，老渔民不会告诉你的海鲜日历，请收好!朋友们都知道，蔬菜都是有季节性的，也就是我们说的时令，基本上只有某个季节能吃到，不过随着现在人工技术越来越发达，很多不当季的蔬菜我们也能吃到，但是这种和当季的原生蔬菜中营养成分和各方面都没法比。
眼下，同样深受市民喜爱的蛏子、花蛤等也已大量上市，四月申城菜场里，花蛤蛏子等小海鲜深受市民欢迎。记者在市京集贸市场看到，蛏子、花蛤肉质肥嫩，备货充足。摊主一手拾筷，一手拿盆，麻利地帮忙挑拣、装兜。记者了解到，当前蛏子每斤25元左右，花蛤每斤15元，价格走低。
图片来源：摄图网转眼又到周末啦！俗语说“凉水蛎子热水蛤”，夏日是吃蛤蜊的最佳时节，鲜香肥美，营养价值高。在此，小编邀请复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林为我们介绍一道美食：西洋参蛤蜊苦瓜汤~原料：苦瓜1个、花蛤150克、西洋参5克、小葱10克、姜3片，盐少许。做法：1.
