这边有员工帮着石老他们开始腌变蛋,那边李翊君开始调料水。沈月见工作人员抬起晾凉了的料水往大缸中倒,好奇的就走了过去。缸里的料水上飘着香叶、花椒,沈月见状问道:“这是干什么用的?”弹幕也齐发。“这是要腌什么?”“咸鸭蛋不是沾点白酒裹点盐就行了吗?”“煮茶叶蛋吗?
咸鸭蛋一般都需要提前做,这样到了端午的时候,吃着咸味才够,而且里面的蛋黄,会变得红彤彤的特别的好看,即使是不过节,奶奶也会做一些放在坛子里,说是碰到上火的时候,拿出来吃降火效果特别好,如今回老家,每次必吃的就是咸鸭蛋。
今天(2月1日),央视财经频道《非遗里的中国年》栏目报道了国家级非物质文化遗产代表性项目——高邮民歌和江苏省级非物质文化遗产代表项目——咸鸭蛋制作技艺。高邮民歌高邮民歌是江苏省高邮市的传统音乐,被列为国家级非物质文化遗产之一。高邮民歌大都是群众触景生情的即兴之作,内容十分丰富。