#头条星厨计划# 腊八蒜的腌制只加醋是不够的，增加两样，2天变绿，又脆又好吃。说起腊八蒜现在也是到了可以腌制的时候了，每年到了这个时候，北方地区总会有大量的人家进行腊八蒜的腌制活动，腌腊八蒜其实没有必要非等到农历腊月八号这天。
过两天就是腊八了，你家不会还没腌好腊八蒜吧？所谓腊八节吃腊八蒜，所以腊八蒜这一美味可不能少，如果你还没腌的话也别气馁，这不还有两天时间吗，小编教大家一个快速腌制腊八蒜的方法，两天就能吃上，现在腌，刚好能赶上腊八节的时候食用呢。
导读:腊八蒜是中国北方最传统的美食之一，特别是在腊八节这天，生意人都会送“腊八蒜”给自己的合作伙伴，因为“蒜”的谐音是“算”，到了年底，会把积累了一年的旧账进行清算，然而老一辈都讲究面子和彩头，不好意思找合作伙伴要钱，所以就会泡制腊八蒜送人，以代表“算账”的意思。
泡腊八蒜，直接加醋就错了，牢记2个关键，12小时就绿，酸辣脆爽大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『泡腊八蒜，直接加醋就错了，牢记2个关键，12小时就绿，酸辣脆爽！』已经进入腊月了，各地的人们开始忙活起来，南方开始腌腊肉、灌腊肠，而北方则开始剥蒜，准备泡制腊八蒜。
醋在锅内加热，也可以加点冰糖，但是不能太多，加热到大概八十度左右就可以了，不用烧开，浇入大蒜里边，用保鲜膜盖盖密封，饭店一般放在开水器上边，我建议放在太阳下边，但是温度不能过高，我还实验过在微波炉里面，每隔两个小时，放入微波炉加热三十秒，正好有微微的热量，连续五六次，想起来就放入微波炉打一下，我这次做的是，头天晚上做的，第二天就可以用了，颜色碧绿口感脆爽，而且没有辛辣味。
腌腊八蒜，只放醋就错了，教你个新做法，最快3天就变绿，味道纯正。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？说到腊八蒜，我想大多数的北方人都很熟悉吧。每年的腊八时节，基本上每个家庭主妇都会在家里做一些腊八蒜吃。
每到冬天北方人都要腌腊八蒜，有关腊八蒜的说法就是老辈人总是在农历腊八这天开始腌蒜，等到过年那天正好腌好，除夕夜就可以就着腌好的蒜吃饺子了，所以叫做腊八蒜。这是民间流传的说法，其实你想要腌腊八蒜，冬天的任何时候都可以。更进一步说，现在家家户户都有冰箱，其实一年四季都可以腌腊八蒜。
大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20多年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。 今天分享一道腊八腊的做法，老人们常说，大蒜是个宝，常吃身体好。
腌腊八蒜，别只知道放醋，牢记“3不要”，3天就变绿，香脆解腻！虽然徐州算不上北方，可是徐州人喜欢吃蒜的习惯不亚于北方人，即使是大清早，吃个二两猪肉蒸包也得嚼上两瓣生蒜，尽管来徐州这么多年，这习惯我是无法做到的。虽然不吃生蒜，可是糖醋蒜或者腊八蒜我还是感兴趣的。
不知不觉，腊八节又要来临了，过了腊八节，就拉开了过年的序幕。 每年这个时候，我总喜欢腌制上一罐绿蒜子，也就是大家所说的“腊八蒜”。 说到腊八蒜，我就忍不住咽口水了，咱也没啥特别的爱好，就爱吃泡蒜子，颜色碧绿，吃起来脆脆的，有蒜子的辣味，还有米醋的酸味，开胃又解油腻。
冬季吃蒜益处多 教你自制美味腊八蒜 每年的腊八节，除了吃腊八粥，在北方很多人还会做点腊八蒜。我们知道，冬季气温低，疾病容易侵袭，人体需要提高自身的抗病能力来应对，其中许多常见的食材就有提高免疫力的功效，比如大蒜。
