谈到养生，很多人更愿意选择食疗的方法，特别是一些女性会选择燕窝蜂蜜或者是各种保健品，有一些家庭更是经常储备蜂蜜，但是一不小心就会放的时间很长，于是有人担忧这些存放时间长的蜂蜜会不会变质，或者说还能吃吗?
我之前遇到两位客户认为蜂蜜如同酒一样，放得越久越好，其实蜂蜜放置时间过长的话，会发生一些变化，最为显著的变化就是蜂蜜的香气降低，并随着时间的延长花香味越来越淡，直至消失，不断地打开瓶盖，会使蜂蜜不断吸收空气中的水分也容易导致发酵。
民间流传着一种说法：蜂蜜不会变质，可以永久保存。甚至有人说，有考古专家挖掘出来了保存上千年的蜂蜜，说明蜂蜜可以放上千年也不会坏。蜂蜜耐贮藏，但最好不要久放 图/视觉中国 “蜂蜜能保存上千年”的说法是很不严谨的。蜂蜜虽然糖含量高，比较耐贮藏，但并非不会变质。
现在不仅是中老年人，很多人年轻人也开始关注食物的生产日期。但很少有人知道，下面这5种食物是没有“保质期”，而且人人家里都有，扔掉可亏大了！保质期并不是绝对的要知道，判断食品安全的关键因素在于：保质期+储存环境。举例：如果密封+储存环境良好，即使超了1-2天的保质期也能吃。
央视网消息：人类采集食用蜂蜜已经有数千年的历史了，你是否想过一个问题：如果不去采集蜜蜂产出的蜂蜜，它们会变质吗？据了解，考古学家就在格鲁吉亚的贵族墓穴里发现了距今5000多年的蜂蜜，埃及的法老墓里也有3000多年前用来储藏蜂蜜的陶罐。神奇的是，这些罐子里的蜂蜜居然还没有变质。
