每年5月中旬到6月中旬是小龙虾收购的高峰期，湖北监利连续11年成为全国最大小龙虾产出县。湖北监利鲜东方食品有限公司经理连亚平介绍，“工人我们这边有120人，每天工作将近10到12个小时。小龙虾制品销往北京、上海、武汉，基本上就是全国各地了。”
5月30日，第一届杭州市龙虾王争霸赛在杭州市举行，此赛事由杭州市农学会主办，杭州市农业技术推广中心、杭州市农业农村事务保障中心承办,来自全市八个区（县、市）的19家小龙虾养殖主体带着自家的龙虾佼佼者前来参赛，角逐“杭州龙虾王”。
但是在辽阔的江汉平原上，养虾吃虾有名的地方，除了潜江，还有著名的“全国小龙虾第一县”监利。从武汉向西南开一百多公里，两个余小时的高速，到监利境内，就看到大片的水塘，广袤的水域和稻田，是小龙虾的天然栖息所。
（南县南洲镇南山村，虾农在稻虾种养基地捕捞小龙虾。湖南日报全媒体记者 辜鹏博 宋梅 摄）又到一年小龙虾季！这种风靡全国的夏日美食，从街头巷尾的口味虾、油焖大虾，到餐桌上的冰镇、蒜蓉，俘获了无数食客的味蕾。
盱眙县龙虾养殖户展示捕捞到的小龙虾。中新网记者 泱波 摄4月21日，江苏淮安，盱眙县国家现代农业产业园内虾稻共生标准化示范基地，当地龙虾养殖户养殖的小龙虾开捕。盱眙县位于淮河之滨，是名副其实的鱼米之乡，又有着“中国龙虾之都”的美称，截至2023年，盱眙县已推广稻虾种养面积72.
“很多人觉得龙虾脏，但我们养殖的龙虾生存条件非常好，通过上游饮水，下游养殖，尾水处理，再排到赣江里去，形成了非常好的优质水的养殖循环，2019年就被授予‘中国清水龙虾之乡’称号。”7月1日，江西吉水县盘古镇党委书记王海清向记者介绍了当地的致富经。
说到小龙虾，湖北潜江的小龙虾绝对是全国当之无愧的热门小龙虾。作为中国三大小龙虾产地之一，2004年，湖北省小龙虾出口总额突破4000万美元，首超江苏成为全国最大的小龙虾出口加工基地，与此同时，湖北潜江小龙虾的出口占全省出口量的60%以上。
大皖新闻讯 从18岁到如今，作为怀远县沙沟人的孙信亮，在蚌埠市南山路开办了“阿亮龙虾”摊后，辗转三地，“我烧了40年的虾，现在一心就想着让大家多认可这个”。5月8日，在蚌埠市蚌山区阿亮龙虾店前，孙信亮（人称“阿亮”）向大皖新闻记者讲述着他与小龙虾的不解之缘。
据了解，这是自2019年中国与文莱签订输华野生水产品议定书以来，文莱锦绣龙虾首次在上海口岸进境。锦绣龙虾是龙虾属中体型最大者，最长可达60厘米，体色多彩明亮，产肉率、肉质的细腻度、弹牙感还是鲜甜程度都恰到好处。
