文图/薛广牧说到鲁菜中的九转大肠,我就会想到九块黄瓜——因为几乎每次吃九转大肠,都要去吃同等份的黄瓜,应该是商家担心厨师做的太腻,所以用蔬菜来去腻吧。上来的一盘却没有放黄瓜,说明厨师坚信九转大肠味道不会腻。