导语:买排骨，是买肋排、大排还是小排?肉贩:口感差别大，买错浪费钱。说到这里，很多人都不懂这几种排骨有什么区别，其实它们的区别大着呢，口感不同价格也不同，买错了口感差还浪费钱，那么我们应该怎么挑选合适的排骨?
腊八过后，春节也即将临近，此时的人们也逐渐忙碌起来，大家奔走在各大蔬菜市场，开始置办年货，鸡鸭鱼肉一样都不能少，当然还有我们最爱吃的排骨。确实，排骨是大人小孩都爱吃的美味，软烂的排骨轻轻一嗦，肉就掉进了嘴里，香而不腻，着实过瘾。
导读：排骨是猪身上最昂贵的肉之一，每当逢年过节，不管排骨多贵，大家都喜欢买上2-3根排骨，甚至有些人一买上10根排骨，感觉像不要钱的，还有零星几个人，为了争几根好看的排骨，都要大打出手。为啥排骨这么受到大家的欢迎呢？
排骨是经常会吃的一种食材，可以做出各种美味的菜肴，比如红烧排骨，排骨汤，排骨炖土豆等，都是我们喜爱的家常菜。但是，并不是所有的排骨都是新鲜优质的，有些排骨不仅口感差，而且可能对我们的健康造成危害。那么，我们该如何挑选新鲜优质的排骨呢？
