冬至时节,地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物,以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B,营养素含量高出任何植物油,而且因为商业化程度低,所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么,猪油是否真的比植物油更纯净、更安全,对人体更友好呢?
食用油是日常膳食不可或缺的组成部分,它赋予食物美味,给人们提供能量和多种营养素,对健康来说意义重大,但是你知道吗,食用油选得不对,也可能存在危害因素,大家在选用食用油时,不仅要考虑风味和口感,更要关注健康。
最近, 猪油在社交媒体上的热度有点高。有不少自媒体称:“一勺猪油五副药”“长期吃猪油有好处”“长期吃猪油可养生”等,还有自媒体援引了今年2月在某医学期刊上发表的一项流行病学调查研究,得出“多吃猪油能预防心血管疾病”的结论。吃猪油真的有利于健康吗?
还有最新研究发现,老年人多吃猪油烹饪的食品对心血管健康更有益。这项由北京大学健康老龄与发展研究中心/国家发展研究院组织的横断面研究,对15,242名65岁以上老年人进行了随访,最终调查显示:使用植物油的组患病风险更高。
最近很多人在问:听说猪油是一种特别好的油,和橄榄油差不多,是真的吗?也有人说:以前医生都说不能吃荤油,可是最近又听说,吃植物油根本不能预防心脏病,甚至还会促进炎症,这也太颠覆了!还有人说:我妈妈听说猪油养生,现在已经开始天天用猪油炒菜了。