- TIANSHUI MEISHI -。暖锅是天水所有的特色美食中时令性最强的:在北风凛冽、雪花飘飞的冬天,用各种新鲜的肉、排骨等,加上白菜、粉条、豆腐、豆芽、面筋等食材,切块、切段再加上各种调味料后开锅煮,即成为一道浓香四溢、鲜咸美味的天水暖锅。