水果里面的酸，其实是有机酸，比如柠檬主要就含有柠檬酸，有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等。水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系，比如很酸的柠檬，实际上维生素C含量并不高，而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。
在夏季，超市里琳琅满目的水果越发引人注目。最近，有个朋友发我一张耙耙柑的纸包装，上面写着“黄金糖酸比——17.5°”。其实，我们去水果店买橙子，也能看到包装上有这种让人眼前一亮的字眼，甚至有些品牌的果汁也会打出糖酸比的概念。这个糖酸比到底是个啥？
苹果醋在欧美地区盛行，规模较大，产品种类较多，居民也已经习惯将苹果醋作为酸性调味品食用。凭借清洁/排毒和消化健康作为主要宣称功能销售，苹果醋在2020年美国主流零售渠道的销售额近8000万美元，较2019年增长133.8%。
入秋以来市面上出现了一种形状酷似鸡心的小苹果叫做“鸡心果”据说这鸡心果不仅比普通苹果更加脆甜而且营养成分比普通苹果更高所以鸡心果也成为了时令水果中的“新晋网红”鸡心果那么小小一个真的有那么高的营养价值吗？
秋天是吃梨的好时机。梨的品种很多，要说给人留下印象最深刻的，当属啤梨。啤梨属于西洋梨，是西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等，有的外皮青黄相间，有的外皮通红，有的外形细长、有的看着像葫芦。吃啤梨讲究一个“吃软不吃硬”，它的最佳食用时机要等完全成熟后。
想象一下一颗小小的糖丢进嘴里一股直冲天灵盖的酸爽酸到五官扭曲、眼泪狂飙~直接把酸度拉满到另一个次元接着突然口味一转，甜到发齁这种滋味，你品，你细品……你能想到吗？这看似享受味蕾刺激的背后，竟藏着巨大的健康隐患。近期，一个关于“爆酸糖”的视频冲上热搜。
大家还记得那朵从浙江德清寄往中国科学院昆明植物研究所的“果菌王”吗？参赛的“果菌王”。受访者供图最近，在中国科学院昆明植物研究所科研团队的组织下，它和来自全国各地的“兄弟”在餐桌上来了一场“味蕾角逐”。“果菌王”大名裂褶菌，也常被称为白参，是东南亚一带很著名的食用菌。
新华社东京7月11日电（记者钱铮）日本研究人员参与的国际团队在新一期英国《自然·通讯》杂志上发表论文说，他们从取自小行星“龙宫”的样本中新发现65种有机酸和19种含氮化合物，并推断这颗小行星过去曾经充满水。
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】熏风愠解引新凉，小暑神清夏日长。今天是二十四节气中的小暑，暑气从此更浓，天气会越来越热。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有"小暑大暑，上蒸下煮"之说，中国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。
大家还记得那朵从浙江德清寄往中国科学院昆明植物研究所的“果菌王”吗？参赛的“果菌王”。受访者供图最近，在中国科学院昆明植物研究所科研团队的组织下，它和来自全国各地的“兄弟”在餐桌上来了一场“味蕾角逐”。“果菌王”大名裂褶菌，也常被称为白参，是东南亚一带很著名的食用菌。
