来源：【中国教育新闻网】2024年12月20日，周五，一下班，浙江省杭州市西湖区都市阳光幼儿园教师杨佩佩与付雪莲就直奔长沙。第二天，在隆平水稻博物馆，两人边听工作人员讲解，边把整个过程直播给大（2）班所有孩子。
前几天做了桂花松糕，是用大米粉和糯米粉加清水搓匀上锅蒸，蒸出来的松糕软绵绵的、糯糯的口感，有朋友留言问可不可以发个大米糕的方子，其实大米糕之前也发过，但是很多朋友表示屡做屡败，不是发不起来，就是明明发起来了，蒸出来却回缩了，所以若愚妈妈今天再一次跟大家分享大米糕零失败的技巧。1碗
大家好！我是小松厨房。今天用家里的大米做一款童年的点心“ 大米糕”。大米磨浆蒸制而成，好吃不上火，软糯Q弹，入口不黏牙，米香十足，蒸好后蘸白糖或浇上红糖浆都非常好吃，米糕做得洁白光亮，经过发酵程序，好消化，不胀气。做法步骤详细，按照以下方子制做，保证一次性成功。
既可当主食，亦可当健康点心的它，米香清甜，口感比馒头Q弹、绵密轻润，越嚼越香，大人和小孩都喜欢吃。然而，如食谱作者“haiven-简单美食”所说，很多人做大米发糕总不成功，要不太黏糊，要不发不起来，要不就蒸好以后塌陷。
米糕是朝鲜族最具代表性的特色美食之一，以谷米为原料，制作方法多样，包括蒸熟类米糕、捶打类米糕、煎烙类米糕等。最常见的有蒸糕、打糕、艾蒿糕、松饼、烙饼、发糕、蒸饼、切糕、片糕等。朝鲜族传统米糕色泽素雅纯净、口感香甜醇厚，是朝鲜族传统节日和喜庆之日不可或缺的特色食品。
