导读：秋季最后一个节气「霜降」过后，预示今年的秋季已经步入尾声，随之而来的是温度骤然下降，昼夜温差变大，秋燥的干燥感也显得更强烈了，俗话说“冬补不如补霜降”，霜降过后，我们更应该多吃滋补润燥的美食，提高免疫力，让身体温暖以应对入冬，减少生病。
立冬过后，天气越来越冷了，特别是一早一晚，有点冷得发抖，若这个时候没有穿暖，很容易着凉生病，所以到了冬季，能穿厚点尽量穿厚点，还有在饮食上多改善，尽量多吃一些营养滋补的食物，例如炖羊肉，最适合冬季食用，滋补效果特别好，而且又能吃肉又能喝汤，特别过瘾，一碗下肚，浑身舒坦。
这到了秋冬季节，我们北方人最爱吃的肉类就是羊肉啦。羊肉里面含有较高的蛋白质、钙铁等营养元素。秋冬季节多吃羊肉不容易，长胖还能增强免疫。最近这几天你吃羊肉了吗？说到羊肉，大家知道应该如何炖羊肉才好吃吗？为啥饭店炖出来的羊肉好吃入味又解馋？而自己在家炖的羊肉难吃膻味大呢？
在这寒冷的冬天里，来一碗热腾腾的“羊肉汤”实在是太爽了。羊肉：性温，常见的有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。一般南方吃的肉是山羊肉，北方吃的都是绵羊肉。因为绵羊肉比较软，所以大家在市面上见到的羊肉卷，基本上都是绵羊肉。
今天迎来了2020年第一场大雪，放眼望去，白茫茫的一片，人们裹着厚厚的外衣在雪中漫步，在这样的天气里，来一锅香喷喷的羊蝎子，那可是美滋滋的哦，再配上2量白酒，那就真的完美极了。很多人不知道羊蝎子是什么？
羊肉属于“冬季食补第一肉”，温补性强，高蛋白低脂肪，营养价值高，肉质比猪肉、牛肉细嫩，肉膻味更浓，吃肉的感觉更爽，早在《本草纲目》中就有始载“羊肉能暖中补虚，补中益气，治虚劳寒冷，五劳七伤”，冬季吃点羊肉补身，再合适不过。
冬天正是吃羊肉滋补身体的的时候，羊肉好吃，但是想要做到不腥不膻却是不容易，很多人炖出来的羊肉颜色发黑，腥膻味还很重，很难下口，其实除了做的方法不多之外，还有一个原因就是乱放香料，今天就跟大家分享一下炖羊肉汤的正确做法，只要牢记四放三不放，保证炖出来的羊肉汤呈奶白色，汤鲜肉嫩，清爽好喝。
