我一直说康熙三十八年,康熙御笔诗【念淮扬居民】里那一句【淮扬皆巨郡】都是我大淮安淮安府。彼时我大淮安马头镇泗口万帆攒集,山阳县漕运繁忙,王家营西坝盐政集散地万头攒动,清江浦繁剧甲天下!所以康熙说【淮扬皆巨郡】也!
@怀揣梦想的学者花火发文啧啧啧,@怀揣梦想的学者花火康熙年间哪来的淮安?说来听听?元明清都是山阳县好吧!蓝框里的淮安下面两个字认识吗?【淮安大河二卫】说的是驻扎在淮安府治所山阳县里的两支卫队,明朝设立,清承明制。
淮安市是个好地方,是一座名人辈出、人杰地灵、物华天宝的千年名城,这里产生了无数灿若星空的名人,走出了共和国周总理,产生了国民党总司令顾祝同,诞生了世界级名著西游记、水浒传等,飘出了开坛十里香的汤沟酒、甘露微浊醍醐清的高沟大曲等“三沟一河”美酒,更是中国四大菜系之一淮扬菜主要发源地。
持续更新,欢迎关注哦[来看我][来看我][来看我]淮扬菜里的淮和扬指的是哪?淮扬菜,故名思意就是指淮扬地区的流行的菜,指的是淮河与长江下游地区,包括扬州、泰州、镇江、盐城、淮安等地,所以这里的淮指的是淮河,而不是淮安。
镇江菜属于哪个菜系?在40岁以上的镇江人心中,这似乎不是问题,镇江本地菜理所当然属于淮扬菜系。但是记者询问一些二三十岁的年轻人,竟然很少人知道。甚至还有人发出疑问,淮扬菜不应该是淮安和扬州的菜么,跟镇江有什么关系?近日,“淮扬菜制作技艺”申报成为镇江市级非物质文化遗产。
淮安市是淮扬菜系的发源地之一,这是一座位于淮河与京杭大运河交汇处的城市,可见在以前漕运业兴旺时此地肯定是一个商贾云集之处,如同当初的扬州一样,有钱的人多吃的就会讲究,有需求就有供给,淮扬菜系的产生与其地理位置和商业发达有着重要的关系。
中新网扬州5月25日电(崔佳明 徐珊珊)中国四大菜系,大多以省份的简称来命名,只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”,淮扬菜被称为“东南第一佳味,天下之至美”。从平民百姓的家常菜,到被国宴餐桌青睐、香飘四海,“淮扬味道”究竟有何魅力?
文│骆晓昀在南京食淮扬醉蟹,满满一盘上来,雌雄各半。算算日子,这个时节倒也都算合适:母蟹蟹黄结实却不会太硬,嚼起来满溢的香气能顺着鼻腔“上脑”;公蟹的蟹膏,随着秋风凉意开始凝结绵密,逐渐能抿含出丰润的滋味。
1949年10月1日的开国大典之夜,参加开国大典的中央领导和各界英模人物齐聚北京,开国第一宴设在北京饭店,宾客来自五湖四海,众口难调,宴会选用什么菜难以达成一致,成了个难题,最后政务院总理周恩来拍板选定了淮扬菜。
清初便有以省系名的鲁、粤、苏、川四大菜系之说,清末浙、闽、湘、徽四大菜系,合计八大菜系。现在,多以城市名菜系,唤作淮扬菜、苏帮菜、杭帮菜、宁波菜、徐州菜、济宁菜等,大运河及长江流域是中国菜系最发达的地区。