从把黄豆磨成浆，滤渣后再放到锅中煮开，其表面就会凝结一层凝固薄膜，再用专门的工具将这层薄膜挑起后挂起，之后烘干，成品就我们可以食用的腐竹了，优质的腐竹价格并不低，为了追求利润就会有不良商贩为了降低成本，在制作腐竹的过程中非法加入硼砂、吊白块等工业原料让腐竹增重，漂白，防腐，所使用的这些工业原料对人体有害，这些都是禁止食品加工的，吃到劣质的附着对身体的伤害非常的大，所以我们要学会如何挑选优质富足。
泡腐竹，用冷水泡还是热水泡？用错水，别怪腐竹软塌不劲道腐竹，属于最常见的豆制品之一，最早起源于唐代，距今已有1000多年的历史。相信大多数朋友都吃过腐竹，但是要问大家腐竹是怎么来的，估计不少人会一脸懵，因为这种枝条状的食材，还真难让人猜出是怎么做出来的。
腐竹是我们一年四季都能吃得到的干货食材，而且腐竹当中含有的植物蛋白含量非常高，比我们喝的豆浆还要丰富，因此腐竹也是豆浆的精华所在。只是很多人在泡发腐竹的时候，都是把腐竹掰断之后直接放进清水里浸泡，但如果大家这么做的话那就错了。
导读:在我家，每年吃的最多的食物就是各种豆制品，比如“豆腐、腐竹、千张、豆干”等等，都是我家人都爱吃的食物，而在众多豆制品中，我和家人最爱吃的还是“腐竹”，因为腐竹是豆腐的精华，它的香味不仅相比其他豆制品浓郁一些，而且吃着更有口感。
腐竹，最早叫作腐皮，起源于唐朝时期，是将豆浆加热时，表层会出现一层膜，把这层膜取出干燥后既得腐皮!腐竹不仅豆香味浓郁，其营养也十分的丰富，尤其是富含优质的蛋白质、纤维素、谷氨酸以及大量的钙元素等等，再加上腐竹具有非常独特的口感，价格也不贵，所以，深受大家的喜欢。
