几天前的3·15晚会曝光，个别预制菜生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。槽头肉到底是什么，到底能不能吃？还能愉快地吃肉吗？如何吃肉更放心？槽头肉到底能不能吃？槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。
大河报·豫视频记者 刘广超 通讯员 郑雯今年央视“3·15”晚会上，曝光了一些企业用槽头肉制作梅菜扣肉的事件。槽头肉，也称淋巴肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，因含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，依法必须严格处理。如何避免“踩坑”淋巴肉？
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！文案丨朱大夫健康科普编辑丨朱大夫健康科普繁忙的都市生活中，我们总是步履匆匆，无暇顾及身边的细微之处。今天我要揭开一个关于猪肉的惊人真相，一个与你我健康息息相关的秘密。
文/编辑：麒阁史观本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾猪肉无疑是中国人餐桌上的主角，从红烧肉到酱肘子、从爆炒猪肝到溜肥肠，都离不开猪肉的身影，这也让我国人均猪肉消费量世界第一。然而，当我们沉浸在猪肉的美味时，我们是否考虑过其中存在的危险呢？
大家都知道，可爱的猪猪浑身都是宝：猪肉可以吃，猪鬃可以做毛刷、猪油可以做肥皂、猪皮可以制皮革、猪头可以用来骂人......现在每家每户的餐桌子上，也多数都少不了猪肉。猪蹄、猪肘子、猪头肉等等，一度深受大众的喜爱，成为了妥妥的餐桌C位。
