做菜的时候切洋葱总是最麻烦的，每次都切到满脸泪水，吓到妈妈以为你失恋。即便放到水里切还是一样眼睛超级刺！现在这招能够保证让你不哭出来也能把洋葱切得美美的！其实洋葱会散发出让人流眼泪的部位就是它底部的球茎。也就是图片里这一颗圆圆的地方。
很多人惧怕这种味道或者说不适应这种气味，所以有很多人不吃洋葱，而喜欢吃洋葱的人那就另当别论了。具有强烈香气的的洋葱，营养十分丰富，是一种世界级的营养蔬菜，常用来同具有腥味和膻味的肉类食品一起烹饪，能很好地压低肉类食品的腥味和膻味，称得上是一种很好的调味蔬菜。
昨天江苏卫视第一集《星厨驾到》，第一考验的就是刀工，切洋葱的刀工。这个洋葱在西餐里很普遍，切块，切丝，切小丁。而大家在切洋葱时，时常会被洋葱特有的气味刺激到，尤其是切小丁时，往往洋葱切完已是泪流满面了。那么，有什么好的办法能防止流泪呢？下面攀宇美食与你一道分享。
不想喷泪就学起来！做料理时加入一些洋葱，能够产生浓郁的香味。但切洋葱时眼睛总是不由自主流泪，让人觉得非常烦恼。人们想出了很多方法解决这个问题，效果却不尽相同。最近，日本网友@london_girl03发现了一个好方法，只要这样做，就能迅速将洋葱切碎，还能不刺激眼睛。
我们切洋葱为什么会流泪？是因为当洋葱细胞壁破裂时释放出的硫分子刺激眼睛，人类的一个本能反应。但就是这些硫化合物让洋葱具有了我们所喜欢的一种味道。如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会鼻酸你会流泪......
洋葱中含有一种挥发物质，在切洋葱的时候，这种物质会对眼睛产生刺激，使眼睛流泪不止。其实很简单，7个小方法就能解决问题。1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中侵一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水在切，也不会使人流泪。
洋葱，是中餐西餐里都会用到的食材，但在处理时总会遇到一个尴尬的问题，就是会泪流不止而且眼睛很难受。这是因为洋葱中的蒜苷酶会转化成一种会刺激到神经末梢的物质，而人体的泪腺会分泌泪液将刺激性物质冲走。想要避免这种情况发生的方法就是，在切菜时保留洋葱的根部并快速切丁，减少蒜苷酶的挥发。
不管是平时做饭还是给宝宝做辅食，很多妈妈应该都有同感，即使切块牛肉，都得老半天才切好，更可怜的是，这样切出来的牛肉煮熟后很难嚼，真是费力有费心。此时多么希望自己“刀功了得”，这样就能省下不少功夫了！今天厨神妈妈来支招几种常见的食物切法，帮助大家练就好刀法。肉类篇1.
爱吃洋葱的人有一个问题一直困扰着自己，那就是再怎么爱吃洋葱可是一切洋葱就流泪可怎么办啊。洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质—葱蒜辣素，在切之前将菜刀用冷水泡一下，切的时候洋葱的时候，部分挥发物就会溶解在菜刀上，这样切的时候眼睛就不会因为挥发物质刺
