彩虹食物是根据彩虹饮食来划分的，依据美国ai症协会推荐的“彩虹原则”饮食方法，把蔬果分成5个种类的颜色，红色、橙黄色、绿色，紫黑色和白色，而每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保jian作用不尽相同。
来源：【长沙晚报网】长沙晚报掌上长沙12月13日讯（全媒体记者 徐运源 通讯员 秦璐）“学会挑选‘彩虹蔬果’,营养健康每一天”“彩虹水果里藏着你不知道的健康密码”……随着生活水平提高，养生越来越年轻化，“彩虹蔬果”等膳食理念受到不少年轻养生一族的追捧。那么，什么是彩虹蔬果？
据CCTV生活圈近日报道，农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐海泉表示，彩虹饮食有助于提高自身免疫力。彩虹饮食法是什么？彩虹饮食法是一种基于食物颜色多样性的饮食方法，建议每天摄入5到7种不同颜色的蔬菜和水果（总量应达到500克以上），以确保身体获得全面的营养支持。
