**描述:** 广西扣肉,你以为你吃过?NO!NO!NO!我们这儿的扣肉,肥而不腻,入口即化,肥瘦相间,色泽红亮,简直就是人间美味!看完这篇,你可能口水都要流下来了!准备好了吗?带你开启广西扣肉的奇妙之旅!**正文:**朋友们,大家好!
虽说广西、广东口味上都是以清淡为主,但是实际上广西人更热衷于酸味,无论是煮鸭、蒸鱼、或炒菜都习惯放点酸味料头同煮,酸味料头我们常见的有酸荞头、酸菜、酸笋等,但在广西还有另一种灵魂食材叫咸酸梅子,广西比较有名的菜都少不了它,同时也是广西人家中必备的料头。
前有淄博烧烤,后有甘肃天水麻辣烫,在多地美食纷纷在社交媒体平台上爆火出圈的同时,在广西饮食中有着举足轻重地位的广西扣肉强势“申请出战”,登上热搜,不仅引来多位博主自发为广西扣肉“打call”,还有本地人充满底气地呐喊“广西扣肉用的一定都是好料”。
在社会不断发展的过程中,那些本身隐匿在村落中的美食,也逐渐被更多人所熟知,在广西壮族自治区每个镇上,扣肉是家家户户的必备技能,那些出了远门的男男女女们过节回家时,家中都会为其制作扣肉接风洗尘,扣肉中不仅仅有营养与脂香,更有着家里对每个孩子的挂念。