新鲜出炉的碱水粽色泽金黄、香气扑鼻。每逢端午，彭佛娥会亲手为同事们包粽子。制作粽子的原料丰富。包粽子时可以根据个人喜好放入不同的馅料。水煮的过程中，糯米、红豆、花生、猪肉、咸蛋黄等各种风味融为一体。端午食粽是客家人过节的传统习俗。“粽叶榴花角黍香，龙舟五月赛端阳。
□仇瑕在我的老家，人们习惯端午节吃碱水粽子，就是在糯米中加入适量的碱水泡两个小时，用箬叶包好，放入水中煮。煮熟后的碱水粽子通体浅黄色，可以蘸糖吃，味道清香可口。小时候，每到端午节前，外婆就将提前泡好的碱水糯米和箬叶搬至庭院，坐在小板凳上，开始娴熟地包粽子。
