鱼,谐音“余”,取意“富裕”,“年年有余”。所以,鱼就成了我们中国人在重大节日,宴会上,不可缺少的重要菜肴。就连我们日常吃饭,它都是不可或缺的。关于如何烹饪,想必大家都会存在共同的问题,那就是如何去鱼腥。而关于如何去鱼腥,大家似乎都有属于自己的那一套。