文/碗丸同学注：如果你想了解其他方面的日料知识，可以在评论中告诉我，或者关注我的微信公众号【日料栈】跟我交流。大家都知道天妇罗是日本著名油炸食品了，和寿司、荞麦面共同撑起江户美食界的一片天。那么特别矫情的寿司我们都会吃了，吃天妇罗还有什么难的吗？
文/碗丸同学@日料栈——————————公众号: 日料栈 (ID: RyoriStack)--公众号搜“日料”第一个就是我们啦专注于日本料理，每周发布高级日料店的食记和日本料理的深度研究。后台还有个懂日料的机器人可供调戏。
天妇罗是个什么鬼？天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
日本食神鲁山人说，日食的精髓在于天妇罗。说起天妇罗，便不得不提及东京“みかわ是山居”的“天妇罗之神”早乙女哲哉。如今，在早乙女手下学艺12年的大徒弟张雪崴，终于出师回国，在北京开了一家天妇罗专门店“雪崴”。雪崴天妇罗，简单理解就是日料里的油炸食品。
十六世纪，正是西班牙、葡萄牙航海探寻世界的疯狂时期，1543年，三艘葡萄牙舰船在日本的种岛登陆。正值日本发生内战，葡萄牙人的枪支派上了用场，随后在日本很快出现了第一个葡萄牙贸易站，专门卖火器，慢慢地，也开始卖肥皂。
现在很多人都喜欢吃日本料理，但日料餐桌上的礼仪和使用方法你知道多少呐？今天就跟小编一起了解一下日餐礼仪，看看日本人怎么吃日料吧。日料餐桌上的基本礼仪食用小碗装的食物（例如米饭）的时候，要将碗端起来吃，在日本人的观念里，几近趴在餐桌的姿势很不雅观。
想想王校长绝对是吃什么火什么的体质，校长吃的每个瓜都上了热搜，吃个热狗也能火成专属表情包...查了一下果然发现这家天妇罗专门店的评分高达4.86分，几乎都是真情实感的好评，上海天妇罗菜品榜第1名，绝对是魔都日料店里的宝藏级别。
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。cQBvb P6此资料来源于：和 风-日 语 http://www.jpwind.com %.
有这样一些日本的特色词汇，看似含义简单，或是场所、物品名称，或是节日、自然现象，但其背后却暗含着丰富的日本文化，以及日本人独特的思维方式。理解这些词，不仅有助于我们走近日本，或许也可以让我们读懂日本人的内心。
配料:章鱼烧粉 150克、章鱼丁 一小份、水 330毫升、鸡蛋 两个、红姜 少许、卷心菜 四分之一个、葱 一小把、天妇罗碎 一小碗、精盐 3克左右、炸猪排汁儿 适量、沙拉酱 适量、海苔粉 适量、木鱼花 适量。
