烙饼是我们北方地区最常吃的主食，不过很多朋友烙成的烙饼特别的硬，而且烙好的烙饼撕开之后也没有什么层次，其实这都是由于您没掌握和面的方法，那今天我就来教您一个正确的做法，这样不管烙什么饼，都松软劲道又多层，学会了都能拿去开店。
前天晚上回老家，发现添置了一个大物件——电鏊子。一进门就听母亲说，“多少年没捞着擀饼了，光吃买的饼都吃够了。现在咱自己置办上鏊子，找找以前的味道。”“那敢子好啊，只不过电鏊子应该擀不出以前土鏊子的柴火味。”我说。说到山东,很多人一般想到的是煎饼卷大葱。
□作者 许志杰饼卷鸡蛋,作为一方名食听上去有些简单,不就是把煮熟的鸡蛋剥皮用饼卷着吃吗。道理的确如此,但这只是故事的尾声,你猜到了结果却没有想到我的作文是从擀饼开始的。饼卷鸡蛋的饼不是一般的饼,不是煎饼,不是烤鸭店里那种黏不拉几蒸出来的小薄饼,而是在我老家叫做单饼的那种大白面饼。
