还记得大学时去厦门玩，在鼓浪屿的小巷子里，一个老奶奶蹲坐在花坛边的方石块上，面前是两个充满田园气息的圆形棕色藤篮，里面摆放着一颗一颗的圆圆的紫色的果子，我第一反应认为那是长得很大颗的葡萄，可她说卖的是乌梅，还大力推荐:非常好吃，非常甜。
1、《神农本草经》：“”味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，恶肉。2、《本草经集注》陶弘景：“味酸，平，无毒。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，恶疾。止下痢，好唾，口干。
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁。
乌梅是生活中常见的一种食品，味道酸酸甜甜，口感很好，受到大家的喜欢。中医认为，乌梅味酸、性平，入肝、脾、肺、大肠经，有生津、敛肺、涩肠、开胃、止泻、安蛔等功效，适用于慢性腹泻、肺虚久咳、自汗气喘、虚热消渴等症。
有次曹操带兵出征，天气很炎热，部队在弯弯曲曲的山道行走，到了中午，大部分士兵都开始饥渴难耐，行军速度也慢了下来，然而方圆数十里都没有水源，于是曹操灵机一动，叫手下传话给士兵们说:“ 前面就有一大片梅林，结了许多梅子，又甜又酸，可以解渴。”
夏天又快到啦，很多朋友都喜欢自己在家用乌梅泡养生茶、煮酸梅汤等等。但你知道，乌梅也是有区别的吗?2000年左右，咱们乘坐绿皮火车的时候，车上经常可以看到这个天山乌梅的影子，经常嘴馋的时候会买上一些，甚至是买回家给家人、孩子吃。
“……你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道……”这段时间，歌手李荣浩的《乌梅子酱》成了各大音乐平台上传唱度颇高的小甜歌。甜甜的歌词让人回想起学生时代酸甜青涩的初恋时光，更勾起了广大食客肚子里的“馋虫”，使得电商平台上乌梅的销量近来暴增。那么，乌梅是什么呢？
