提到青海，很多人会想到湛蓝的青海湖、连绵的雪山，但青海的美食江湖同样深不可测——甜醅的甜、手抓的豪爽、狗浇尿的怪名字、洋芋的各类吃法……01狗浇尿：名字越怪，味道越爱！青海，有一道名字让人忍俊不禁、外地人听了直呼“不敢吃”的神奇美食——狗浇尿。图片由AI生成。
根据《2021中国统计年鉴》，藏族总人口为7060731人，其中西藏自治区藏族总人口为3137901人，其余的藏族集中分布在青海、四川 云南及甘肃的一部分地区，此外印度、不丹、美国、加拿大、欧洲、澳洲等地区也有藏族分布。
潮新闻青海是中华民族文明的发祥地之一，中华民族文化的交融地，中华民族精神的展现地。巍巍昆仑“万山之宗”，三江之水从这里发源，千百年来的文明在这里沉淀。作为令人向往的“诗与远方”，在这片悠久历史、文化灿烂的地方，一道道高原美食应运而生。
青海抓面（又称羊肠面），贵在一“抓”！在根根金黄的“面山”上，抓起一把，高过头顶，放入碗中，最长可达3米。西宁人的三餐四季怎少得了一碗抓面！“这就是鼎鼎大名的抓面，一个‘抓’字，动感十足，可以称得上是青海最具特色的面食了！
青海省地处青藏高原腹地，是长江、黄河、澜沧江的发源地，被誉为“三江之源”。在青海省海东市喇家遗址考古发掘中，一碗4000年前的面条也印证了这里深厚的饮食文化。青海人对面食比较讲究，就要吃一片一片揪的，这也体现了青海人对事情认真，对美食的一种“苛刻”。
