3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光了“保水虾仁”问题。部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。经过保水剂处理的虾仁重量能增加20%，更严重的是，保水剂会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。长期过量摄入磷酸盐可能会导致人体的钙磷比例失衡、缺钙、引发心血管疾病。
顶端新闻记者 苏梓晴 丁博洋 贾利2025年中央广播电视总台“3·15”晚会上，“保水虾仁”被曝光。据报道，部分厂家在加工水产品时违规、超量地添加磷酸盐保水剂增重、提升口感、延长保质期。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐。而长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险。
央视3·15晚会曝光“保水虾仁”问题后，不少消费者惊呼“虾仁”变“吓人”。3月21日，上游新闻记者获悉，近日，渝中区市场监督管理局开展专项检查，杜绝“水产”变“水货”。经对渝中47个重点场所进行现场执法检查，暂未发现涉事虾仁流入市场销售。“一定要反复核实，有没有销售涉事企业产品。
昨晚，央视3·15晚会曝光个别虾仁生产企业过量添加保水剂，导致虾仁保水剂含量超过国家标准。某省市场监管局抽检发现，21%的预包装虾仁保水剂超标。而人体长期过量摄入虾仁保水剂，可能会引发心血管疾病等健康风险。那么，如何选择安全、合格的虾仁呢？
今年3.15之后，曝光了多个品牌，涉及到人们生活的方方面面，吃的穿的用的，基本上都有品牌爆雷，尤其是爆出来的一些快餐品牌，差不多快给万达四楼的餐饮行业给整团灭了，咱就说，现在的大环境下，还有什么值得信赖的。
