莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒红苋菜”做法。每年到了夏天这个时候，市面上就会出现一种叫|“红苋菜”的蔬菜，会成为我们这里家家户户餐桌上最受欢迎的一种蔬菜。
都知道端午节是纪念屈原的节日，但是你可能不知道，端午节其实比屈原要早出现上千年的时间，初始时上古时期人们用来“祭龙”的节日，但是在后来的传承和发展过程中糅合了更多的民俗文化，人文哲学和星象文化，成为了一种在不同地域有着一定习俗差异的节日。
苋菜又称“金不换”，也被称为红苋菜、汉菜等等，它富含营养价值，而且现在正当季的苋菜价格也很实惠，一般只需几块钱就能买到一大把。作为三伏天里最物美价廉的蔬菜之一，红色的苋菜营养价值极高。其中叶酸含量尤其突出，在蔬菜中排名第一。每100克苋菜叶酸含量高达400多微克。
腌雪里蕻只放盐容易坏，农村大娘教我两招，又脆又绿，一年不坏。大家好，这里是百变小厨坊。雪里蕻，其实它又叫雪里红，反应差不多，这是最后一个字，不一样而已。在北方叫做雪里红，在南方我们一般叫做雪里蕻。其实在我们四川大部分人叫它汉菜。
