啤酒作为酒精饮品,它的酿造过程跟葡萄酒和白酒不同,它是采用麦芽为主要原料,然后利用酵母进行发酵,添加啤酒花来增加味道和防止啤酒变质,因此不论是中底高档啤酒,配料表中麦芽、酵母和啤酒花是必须要有的,而且啤酒属于低度数的发酵酒,里面的酵母还有一定的活性。