啤酒作为酒精饮品，它的酿造过程跟葡萄酒和白酒不同，它是采用麦芽为主要原料，然后利用酵母进行发酵，添加啤酒花来增加味道和防止啤酒变质，因此不论是中底高档啤酒，配料表中麦芽、酵母和啤酒花是必须要有的，而且啤酒属于低度数的发酵酒，里面的酵母还有一定的活性。
