你有多久没喝过农村自酿酒了呢？反正笔者已经好些年没有喝过了，一般在想喝酒的时候，就去楼下超市买一瓶，还挺方便的，但偶尔也会买到酒精酒，远不如粮食酒好喝。前段时间，我刚好回了趟老家，在农村大集上遇见了两三家散酒作坊，想着好些年都没喝过了，便买了20斤打算回家尝尝。
农村人自己种植粮食，过年自己酿制粮食美酒，已经成为农村人的家常便饭。现在农村，基本上只要家里种了有田的人，都会请酿酒的师傅，给自己家里酿造一罈美酒。大家知道，农村人自己酿制的过年纯粮食烧酒中，内面会含有甲醇。
自酿酒甲醇超标？以后还能喝吗？60岁老酿酒师终于给出了明确答案关于农村自酿酒到底能不能喝，网上一直争议不断！有人说：自酿酒在农村流传了上千年，说明它是值得信赖的，当然能喝；有人则觉得：自酿酒甲醇超标，能不喝还是别喝，到底孰对孰错呢？
带着疑问，浙江省义乌市市民王女士购买了十种散装自酿白酒送至市场监管局产品质量检验研究院进行检测。可见，自家酿的白酒含有甲醇，因为白酒在酿造过程中，由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇。
甲醛，这个常常被提及的有害物质，你真的了解吗？甲醛是一种无色、有刺激性气味的化学物质，常见于家居装修材料、家具、化妆品等。虽然甲醛在短期接触时可能引起眼睛和呼吸道的不适，但当长时间暴露在高浓度的甲醛环境中，可能导致多种健康问题，包括过敏、呼吸道疾病和甚至癌症。
8到10月，正是葡萄大量上市的季节，大多数产区也都在此时收酿酒葡萄。近年来，除了各大酒厂会收葡萄酿酒外，不少市民也开始当起了“自酿族”，买来葡萄和简单的酿酒器具，酿起了葡萄酒。但是近日，网传“自酿葡萄酒甲醇易超标，会引发甲醇中毒”的消息，让不少市民心生顾虑。
白酒，尤其是散装白酒，最近几年可以说“出尽了风头”！可以说在全国多地，都曾被爆出多批次散酒均存在甜蜜素、甲醇等超标的情况，连带着酒友对整个白酒行业的信任感都在降低，更是提到散酒就直摇头，很多人直言：不敢喝。看到这，很多人可能会好奇：为何那么多的散酒中都会有大量甜蜜素、甲醇的存在？
农村土烧酒，在酒圈一直有着很大的争议。有的酒友说它不仅口感好，还有着微微发甜的感觉，而且看得见，喝着放心。比如说东北的农村，家家都种植甜糯玉米，除去卖的还有很多剩的，剩的往往是直接用粉碎机打碎，在户外支个锅炉直接就烧了。
