生姜的种植相对来说也比较奇特,蒜头发芽了,种下去一瓣蒜头,发出芽长出苗,原来的蒜头供给新蒜苗养分后就干瘪了,把地瓜种下去,养育了地瓜苗的地瓜母体,基本也是废了的,但生姜却不一样,一块生姜种到土里,长出新的芽苗,也会长出新的姜块,而原来种在土里的生姜,人们就称为母姜或者种姜,却不会干瘪,依然饱满,还可以在一定的时节里采收出来,依然还能够食用,作为调味料的老姜,味道更醇厚。
“常匿山中侵土色,始归尘世誉名扬”。北纬37度的“乳山大姜”,姜体肥胖,色泽金黄,含粗纤维少,获得国家地理标志认证,与牡蛎、茶并称为“乳山三宝”。你看,那万亩良田上,飒飒北风里,摇曳着翠绿的碧波,那洒脱的身形正如它蕴含的味道——辛辣而温散。
点击上方,观看精彩视频一年前来到北京的赵枫茵,或许能够忍受北方零下两度的寒冷干燥,可是家乡在东莞石龙镇的她,还是无法适应这一南一北相距2000多公里的城市之间饮食习惯的差异。在《寻味东莞》第二集中,主人公之一阿茵用妈妈寄来的食材,给北方朋友们做了一道东莞石龙的特色美食——咸姜水。