误区:大蒜能够降血脂降血糖延年益寿?真相:这种说法不够严谨。首先需要明确的是,大蒜营养价值不错,适量用大蒜佐餐调味,确实有助于营养均衡。但目前关于大蒜种种“养生保健”功能的研究,往往样本较少,而且使用的是大蒜补充剂,每天的剂量如果换算成鲜大蒜,数量高达十几甚至二十多瓣。
网上流传说有新研究指出大蒜能降血糖、降胆固醇,被多家媒体报道。大蒜到底营养如何?真的能降血糖、降胆固醇吗?大蒜降血糖、血脂的研究是真的吗?说大蒜降血糖、降胆固醇等的说法并不新鲜,应该在 1980 年代就有了,这几十年也一直层出不穷。