如果您身边有正在减肥、健身的朋友，在听他们讨论饮食时，或多或少总能听到“脱脂牛奶”这个词汇。所谓脱脂奶，顾名思义就是“脱去脂肪的牛奶”，这种奶的脂肪含量极低，例如全脂牛奶的脂肪含量在3.5-4.0%，那脱脂牛奶仅有0.04-0.5%。
合理膳食是保证健康的基础，《健康中国行动（2019—2030年）》鼓励消费者减盐、减油、减糖。科信食品与健康信息交流中心日前组织的一项随机抽样调查发现，不少消费者对“减油”存在认知误区。专家提示：准确全面看待脂肪，有助于将合理膳食落到实处。
来源：【中国食品报】稀奶油在烹饪上的成功归功于其在改善口味、质地、黏稠度甚至外观方面所起到的多重作用。稀奶油可以增强香气、凸显风味，却不会喧宾夺主。稀奶油自身有着圆润的质感，而且因为富含水分，所以十分柔软，富含的乳脂又可以带来更多风味。
我国广泛倡导以“三减三健”为主题的全民健康生活方式“减油”是其中一项重要内容那么该如何看待食物中脂肪的呢？日前科信食品与健康信息交流中心发布专项调查结果显示消费者对脂肪的认知存在六个误区☟误区一：加工食品脂肪多，不健康调查显示，近70%的受访者认为加工食品脂肪多、不健康。
牛奶是一种营养丰富的饮品，其中含有丰富的蛋白质、钙质等多种营养成分。但是喝牛奶时，很多人会选择脱脂奶或低脂奶。那么，什么是脱脂奶、低脂奶和全脂奶呢？喝哪一种对身体更有好处呢？接下来，我们就来一起了解一下吧。·脱脂奶：是指从牛奶中去除脂肪的奶制品，一般脂肪含量为0.
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
来源：中国消费者报 蓬松柔软的甜点肉香浓郁的牛排大都离不了黄油的加持作为一种从动物乳或植物油中分离出来的产品买回家做甜点或煎牛排的黄油块是冷冻好还是冷藏好呢？是食用动物黄油好还是植物黄油好？了解黄油黄油又叫奶油，俗称乳脂或白脱油，是用牛奶原料加工得到的一种固态油脂。
