天热时您喜欢吃凉拌菜还是热汤菜？上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会副会长金强教大家做一道夏日解暑好菜——老黄瓜烧河虾。与以往嫩黄瓜的青涩味不同，老黄瓜炖煮后，变得香香软软的，味道比肉还好吃，美极了！
导读:广东这种菜吃老不吃嫩，它营养丰富，用来煲汤超级正，你吃过吗?老黄瓜的生长周期是90-120天，分为播种期、发芽期、生长期、开花期、结果期和成熟期，播种大多在每年4月份进行，20天左右的时间就能发芽，5月份会长出藤叶，6月份会开花结果，等到了6月底7月初，黄瓜就会成熟，成熟后的老黄瓜全身呈深的金黄色，瓜皮上面布满粗粗的裂纹，瓜瓤里面的种籽也已经成形。
