你们发现这样一个现象没？几十年前，水沟、池塘、稻田里曾遍布泥鳅，拿着网随便一兜、甚至是徒手都能抓到几条滑溜溜的泥鳅，但如今水沟池塘里的泥鳅越来越少了，这些泥鳅为啥消失了？泥鳅是什么动物？泥鳅是一种淡水鱼类，属于鳅科、泥鳅属下的生物。
导语：这鱼不起眼，营养极高，6月遇见要抓紧吃！钙含量特别高，错过了真可惜！华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡，这就是极致的人生，简与淡。而初夏就是这种淡淡的感觉，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，因此有“最美不过初夏，最忆不过江南”的说法。
泥鳅含有较高的蛋白质，矿物质，糖类，维生素等，营养价值据说高于一般鱼虾，据有关介绍，泥鳅的胆固醇含量少，含有不饱和脂肪等，经常食用，对人体健康颇为有益，因此，在市场上泥鳅非常受消费者喜爱，有便利条件的地方养殖泥鳅是非常好的一个致富项目，泥鳅吃什么呢?
点击题目下方美食一族，成为健康美食爱好者。泥鳅又称为“海中小人参”，具有特殊的药用价值，用来治疗小便不通、疮疖痈肿等症；泥鳅含有可以强精的西河洛克蛋白质，经常食用具有强肾壮阳的功效；药理发现，泥鳅还具有降低转氨酶，防治肝炎有一定疗效。
