导语:买羊肉，懂行人专挑这4个部位，全是羊肉精华，弄懂再买不会被骗!六月底，幼儿园的孩子们都放暑假了，今天带孩子回娘家，正碰上老爸要去菜市场卖羊肉，我一直觉得羊肉都是冬天吃的，没想到这大热天的，超市里卖羊肉的摊位前人还不少，一问才知道，这些买羊肉的叔叔阿姨们，都是要回家炖伏羊汤的。
很多人买猪肉、牛肉的时候会刻意去挑选不同的部位，但买羊肉的时候却往往忽略，认为羊肉各部分的味道都差不多，其实是不对的。羊肉各部位的肉质和口感是不同的，与之相适合的烹饪方式也不同，买羊肉吃时，一定要挑选到合适的部位，才能做出更好吃的羊肉菜品。
夏天，很多朋友喜欢待在空调房中，吹吹空调，喝点冷饮，但这样很容易让寒气入侵!一只羊只有4个羊拐骨，别看不多，但是上面全是满满的胶原蛋白，而且买的时候，一般都是连着一块羊腿肉，但由于量少，也买不上价格，所以这个部位的肉一般都是买肉的老板自己留着吃!
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?天冷了，又到了吃羊肉的时候了，羊肉温润滋补，天冷了吃进肚里暖呼呼的，但很多朋友买羊肉的时候，只会让老板给你随便拿，也不知道是羊的哪个部位，稀里糊涂就买回家了，要是老板有良心还好，要是老板没良心，给你拿些不好吃的部位，你买回家，别管是炖汤炒菜都非常难吃，
