3月15日晚间，一年一度的央视3·15晚会正式举行，第四弹指向梅菜扣肉预制菜。近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据报道，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
南方财经全媒体记者陈梦璇 南沙报道据央视3·15报道，安徽省阜阳市个别企业使用未经处理的、批发价仅3元/斤的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。南方财经全媒体记者梳理发现，3·15晚会揭露的食品品质安全问题，当地早已有所察觉。
3月16日，知名打假人王海发文称，3·15晚会曝光了“安徽东辉科技食品有限公司”生产的“御徽缘”梅菜扣肉，使用的都是槽头肉，并且含有大量未经处理干净的淋巴肉和甲状腺，槽头肉不属于食品原料、禁止食用，这严重不符合《食品安全标准》。“东方甄选”和“疯狂小杨哥”直播间都销售过这款产品。
月15日晚间，2024年央视“3·15”晚会开播，第四弹指向梅菜扣肉预制菜。15晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。
用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉，制作梅菜扣肉预制菜，竟成公开的秘密。聚焦“共筑诚信 共享安全”，2024年“315晚会”对劣质槽头肉制作梅菜扣肉预制菜进行曝光。近年来，预制菜销售火爆，梅菜扣肉成顶流。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。
3月15日晚，中央广播电视总台的3·15晚会如约而至，其中曝光的安徽阜阳部分食品生产企业用“槽头肉”生产梅菜扣肉预制菜的曝光内容引发关注。很多网友表示，看过晚会之后可能再吃梅菜扣肉时都会产生心理阴影了。
3月18日，@东方甄选发布情况说明，称“对于代售的‘御徽缘梅菜扣肉’商品给消费者带来的困扰，我们深表歉意，向大家汇报相关调查进展和后续动作”:针对媒体报道的“御徽缘梅菜扣肉”涉嫌违规使用槽头肉原料事件，东方甄选非常重视，现将相关调查进展和后续动作，向大家汇报如下:1、今年3月15日晚上，媒体报道多家食品企业生产的梅菜扣肉产品涉嫌违规。
在梅州，与盐焗鸡齐名的客家菜，非梅菜扣肉莫属。梅菜扣肉，顾名思义，其原材料包含了梅菜和肉。五花肉的肥瘦相间，梅菜的咸淡干香，决定着梅菜扣肉的肉软味香，肥而不腻。梅菜扣肉预制菜“虽然梅菜扣肉的食材很常见，但整个制作过程繁杂，现在很多人都不会花时间和精力去动手做了。
过去的一年，消费领域最热门的一个词就是预制菜。凭借方便快捷，预制菜让人们的餐桌变得更加丰富。今年春节，无论在线上各大电商平台，还是线下的商超门店里有一道预制菜的销售持续火爆，成为预制菜销售的“顶流”，它就是梅菜扣肉。
3月16日，王海发文称，315晚会曝光了“安徽东辉科技食品有限公司”生产的“御徽缘”梅菜扣肉，使用的都是槽头肉，并且含有大量未经处理干净的淋巴肉和甲状腺，槽头肉不属于食品原料、禁止食用，这严重不符合《食品安全标准》。
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在广西博白旺茂镇，有一家在本地开了30多年的米粉店，也是很多本地人从小吃到大的老字号米粉店，镇上的人无人不知，而他家真正名声大噪的并不是他家的米粉，而是后来给乡镇十里八村的邻居们炸扣肉而出名，这一做就20年，老板娘也从年轻貌美的大姑娘变成了中年妇女。
