早期，蔗糖产量有限，因此价格昂贵，糖一度成为权力与身份的象征。随着英国工业革命的到来，蔗糖生产开始走向规模化、机械化，糖成为补充能量的主要食物之一。而在今天，在健康主义生活理念的影响下，人们对糖的态度从渴望变成了警惕，甚至是排斥。未来，糖还会带给人类什么？这取决于人类自己的选择。
参考消息网3月14日报道据英国《新科学家》周刊网站2月13日报道，即使刚吃完一顿大餐，大多数人仍能腾出肚子吃点甜食。如今，针对小鼠的研究表明，负责产生饱腹感的神经元，同样也引发了对糖的渴望。换句话说，我们对甜食的喜爱似乎有着神经学基础。
吃是一种本能吗？是，又不全是。人类对于食物营养的本能需求，贯穿生息繁衍的全过程。数千年来，这种本能也伴随着人类历史的演进，成为一种社会性行为。从食物中，我们可以窥见人类社会政治、经济、文化、技术元素的流动与交织。人类与食物的这种关系，在糖身上得到了集中体现。
吃是一种本能吗？是，又不全是。人类对于食物营养的本能需求，贯穿生息繁衍的全过程。数千年来，这种本能也伴随着人类历史的演进，成为一种社会性行为。从食物中，我们可以窥见人类社会政治、经济、文化、技术元素的流动与交织。人类与食物的这种关系，在糖身上得到了集中体现。
人民日报海外版记者 王美华从婴儿吮吸的第一口母乳，到生日蛋糕上那层绵密的糖霜；从炎炎夏日里的冰镇西瓜，到冬日街头冒着热气儿的烤红薯；从南方清甜多汁的甘蔗，到北方醇厚甘美的甜菜……甜，这种令人愉悦的味觉体验，始终陪伴着我们的生命。然而，甜蜜的背后，究竟隐藏着怎样的健康密码？
来源：中国科学报 如果一个新鲜有嚼劲的法棍面包或香甜的烤地瓜能让你精力充沛，那要感谢几十万年前人类祖先偶然发生的一次基因突变。这是两项研究得出的一个结论—— 一项发表于上个月的《自然》，另一项发表于10月17日的《科学》。
来源:参考消息网参考消息网7月25日报道据美国《新闻周刊》网站7月22日报道，你喜好甜食吗？这或许可以归结为你的DNA。科罗拉多大学的研究人员揭示了近500个直接影响我们食物选择的不同基因，包括那些参与决定我们味觉体验的基因。
来源:人民日报海外版从婴儿吮吸的第一口母乳，到生日蛋糕上那层绵密的糖霜；从炎炎夏日里的冰镇西瓜，到冬日街头冒着热气儿的烤红薯；从南方清甜多汁的甘蔗，到北方醇厚甘美的甜菜……甜，这种令人愉悦的味觉体验，始终陪伴着我们的生命。然而，甜蜜的背后，究竟隐藏着怎样的健康密码？
