煮茶之风源于唐代,兴于宋代,它是饮茶文化中浓墨重彩的一笔。特别是在宋代的时候,煮茶更是一种雅致的乐趣,也一直受到文人雅客的追捧。只不过随着时代的发展,现在更多的人用泡茶来代替煮茶了;这样既省时又省力。很多人都有一个疑惑的点,那就是为什么茶叶可以煮,但不能久泡呢?
清明前夕,春茶大量上市,明前茶的味道,也让众多茶叶爱好者“沉醉不已”。俗话说,“春饮茶,胜良方”,茶不仅能满足口欲,喝“好”了还能养生。南京同仁医院中医科主任、主任中医师徐明表示,以绿茶为代表的春茶在此时喝最顺应时节,热性体质的人也可多喝绿茶,因为绿茶性凉。