“秋风起、蟹瓜痒，菊花开、闻蟹来”，伴随着凉爽的阵阵秋风、菊花开处，也到了吃螃蟹的最佳时节。我国自古就有浓厚的“蟹文化”，也流传下来诸多有关螃蟹的名诗佳句，最著名的还要属苏轼苏东坡先生的那首“自嘲诗”。在这首诗中，东坡先生把自己比喻成吴中之地的“馋太守”: 堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。因为公蟹的肚脐是“长尖形”的，而母蟹的肚脐是“团圆形”的，故这里的“尖”与“团”就是指公蟹与母蟹。
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来~每年的9、10月份都是吃大闸蟹最佳的时候，经常有大闸蟹“九雌十雄”的说法（农历9月吃母蟹，10月吃公蟹），还真是这样。1、公蟹好吃还是母蟹好吃？不管公蟹母蟹，大家最喜欢吃的部位，应该就是蟹黄和蟹膏了。这种黄色的胶状物质就是蟹黄，不论公蟹母蟹都有。
秋风起，随即进入品尝“九雌十雄”大闸蟹黄金季！而在上市的林林总总的大闸蟹中，最好吃的、堪称top1的便是爆黄红膏蟹，其中最诱人、粉丝最多的非阳澄湖爆黄红膏蟹莫属。10月中旬，农历九月初，阳澄湖天高云淡，秋高气爽。
