“秋风起、蟹瓜痒,菊花开、闻蟹来”,伴随着凉爽的阵阵秋风、菊花开处,也到了吃螃蟹的最佳时节。我国自古就有浓厚的“蟹文化”,也流传下来诸多有关螃蟹的名诗佳句,最著名的还要属苏轼苏东坡先生的那首“自嘲诗”。在这首诗中,东坡先生把自己比喻成吴中之地的“馋太守”: 堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。因为公蟹的肚脐是“长尖形”的,而母蟹的肚脐是“团圆形”的,故这里的“尖”与“团”就是指公蟹与母蟹。
秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来~每年的9、10月份都是吃大闸蟹最佳的时候,经常有大闸蟹“九雌十雄”的说法(农历9月吃母蟹,10月吃公蟹),还真是这样。1、公蟹好吃还是母蟹好吃?不管公蟹母蟹,大家最喜欢吃的部位,应该就是蟹黄和蟹膏了。这种黄色的胶状物质就是蟹黄,不论公蟹母蟹都有。
秋风起,随即进入品尝“九雌十雄”大闸蟹黄金季!而在上市的林林总总的大闸蟹中,最好吃的、堪称top1的便是爆黄红膏蟹,其中最诱人、粉丝最多的非阳澄湖爆黄红膏蟹莫属。10月中旬,农历九月初,阳澄湖天高云淡,秋高气爽。