苦刺心煮猪肝赤肉。清明前后，正是苦刺这种野菜盛出的季节。民国初年出版的胡朴安《中华全国风俗志》，共记录了潮州七种奇异食俗，其中对于苦刺是这样说的：“苦菜一名苦刺，系野草之一种，丛生茂盛。清明时妇女儿童持小竿竹篮，随打随拾，归来洗洁，与豆芽同煮。俗传食之可以清血解毒。
文｜何小雯春光里有百花、青山，也有种类繁多的野菜，那是慷慨的春对人间的馈赠与恩赐。荇菜、荠菜、蕨菜、蘩草、巢菜、苦苣、白蒿……这些绿色草木，恣意活在《诗经》里，陪着人们度过一个又一个苦寒的冬，进而迎来山水如笑的春。
野菜是大自然赠送给人们的天然食材，营养丰富，具有独特的美味。每年这个时候，阳光明媚，气候温和，雨水也明显增多，山野间野菜葳蕤生长，随处可见。民间有食用野菜的习惯，外出游览时，在一些农家宴常常可以品尝到一种小灌木那清香中带有苦涩味的新芽。
国家喊你减肥！2025年两会，国家卫健委表示，将持续推进体重管理年行动，持续做好有关慢性病防控和体重管理方面的宣传和防治结合。想要科学减肥，却担心吃不饱迈不开腿？想吃低热量、升糖慢、高纤维的食物，却不想吃冷冰冰的“白人饭”？
创意园聘请了当地村民打理簕菜当地簕菜种植超533万平方米，还发展簕菜文化创意园，成为乡村游热点文/图 羊城晚报全媒体记者 陈卓栋 通讯员 李渊深 谭耀广“春节的预订现在已经满了，真的不好意思！”在江门恩平市经营着簕菜文化创意园的李劲新，春节期间一直忙着用微信回复朋友的询问。
从1600公里远的美丽潮汕，寻找各种优质食材，不仅仅是海鲜，还有各种瓜果蔬菜，既然你想把潮州菜做好，抢鲜搬运各种食材成为我们每天的任务！ 春日野菜难寻，产于潮汕的苦刺心是这个季节难得能尝鲜的野菜美味，也许就如同中原地区的香椿或槐花。
大家好，这里是荣耀美食，有一种蔬菜，全身长满了刺，看起来就像一棵玫瑰，就连叶子都有半分相似。但是，这并非玫瑰，而是一种广东名菜，它有国家农产品地理标志登记保护，人们叫它簕菜，准确来说，是叫恩平簕菜，别名叫鹅掌簕、三叶五加、三加皮、刺三加、白刺尖等。
