今天我去街上，花20块钱买了两个猪腰，打算做上一道好吃的，你们喜欢吃猪腰吗?猪腰作为猪身上一个特殊的部位，其营养价值是特别高的，在其内部含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、维生素b等营养成分。
【调料】植物油20克，料酒5克，精盐3克，酱油5克，干树椒10克，蒜苗5克，蒜瓣10克，鸡精5克。在100克腊肉中，含蛋白质14.4克，脂肪21.8克，碳水化合物3.8克，钙、磷、铁的含量分别是31毫克、109毫克。
原来洗猪大肠可以这么简单，一个矿泉水瓶就能搞定，简单又干净！猪大肠是大多数人都非常喜欢吃的一种美食，尤其到了天冷的时候，做肥肠面、炒猪大肠都是非常美味的一种吃法，猪大肠味道香软而且又筋道好吃，越吃越过瘾，很多人吃了一次就会爱上它，对这种美味无法抵挡。
中国的烹饪技巧最神奇的特点就是化腐朽为神奇！就拿猪大肠来说，原材料明明让人恶心，但经过处理之后，却变成了非常好吃的美食之一！但很多朋友在清洗猪大肠时，都会选择使用食盐搓洗，可洗完之后还是有股子淡淡的腥臭味！所以，问题来了，怎样才能把猪大肠的这种腥臭味彻底洗干净呢？
二、爆炒肥肠：辅料：酸菜姜1小块 蒜5瓣 青红椒适量调料：盐2茶匙 白糖4茶匙步骤：1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好；2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒；4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不
核心提示：卤大肠一般要选择比较厚实、肉质好的肠；大肠厚，在卤制的过程中就显得比较脆；并且比较干净的大肠就比较容易清洗。大肠在卤制之前，需要焯水去腥。卤大肠一般要选择比较厚实、肉质好的肠；大肠厚，在卤制的过程中就显得比较脆；并且比较干净的大肠就比较容易清洗。
清洗肥肠时，别再用盐和碱了，1个小技巧，肥肠更干净无异味说起肥肠，很多人都不喜欢吃，嫌它的味道大，其实处理好的肥肠是一点异味也没有的，之所以有异味肯定是你没有处理好，今天我就来跟大家分享一个清洗非常的好方法，清洗肥肠时，别再傻傻用盐和碱了，1个小技巧，肥肠干净无异味。
