小寒已过，大寒降至，又一波寒潮要来袭。有一种暖身食材赶紧吃起来。它就是——酒酿。 天气寒冷，很多人都知道羊肉暖身，其实酒酿也可以有这样的功效，它是经过糯米发酵而成，吃在嘴里有酒香味，甜甜的。 自古就有“人参补气，米酒养人”的说法。
甜米酒又叫酒酿，或者醪糟，它具有补充营养物质、增进消化吸收、促进血液循环、提供能量、改善心情和睡眠等功效。民间还有甜米酒能促进产妇发奶的说法。自制甜米酒过程非常简单，特别是夏天天气比较热的时候，一天就能完成。下面跟着我的步骤来，保证零失败。第一，糯米清洗干净，浸泡4-6小时。
