百合入药，也可入菜，润肺清燥，尤其是在秋季，秋燥盛行之时，适宜食用。百合我们常用来炒菜、熬粥、做汤羹或者与水果一起蒸制，凉拌的较少，清晨时间紧张，爽口凉拌菜尤为适宜，用鲜百合与柿子椒、彩椒一起凉拌，多种色彩不仅让人心情大好，还可以多摄入一些蔬菜，来增加营养。
入春后，最喜欢的就是喝一碗清凉的百合莲子糖水！对比口感而言，我更偏爱口感爽脆的新鲜百合，尤其是兰州鲜百合。我们的大中国，地大物博，拥有灿烂的文化和特有的植物。百合，是一种特殊的植物，既可作药材又可作食物。
说起兰州百合，很多人知道它洁白如玉、味道鲜美，有很高的食用和药用价值。但大家不清楚的是，百合因真空包装保质期过短，无法推广到更远的市场。为解决这一难题，西北师范大学生命科学院教授张继带领团队反复试验，将百合真空包装的保鲜期延长至90天，大幅提升了兰州百合的销售半径。
