大家好，欢迎来到美食格物。马上要到夏天了，又到了烧烤撸串的季节。北方地区烧烤大多数都是用羊肉来做，鲜嫩的羊腿肉切成色子大小，再搭配点羊尾油，肥瘦相间的穿在竹签子上，在炭火上烤的滋滋冒油，撒点孜然，刷点韭花酱，别提多香了。
过了立秋，生长了一夏的韭菜就要迎来开花的季节，韭菜开完花以后生命力就要逐渐减退，不过这时候的韭菜营养是最丰富的，不论是花，还是韭菜，有心的朋友都会选择在此时腌制韭菜花酱、腌韭菜，等到冬天吃火锅、喝粥的时候，开罐便会飘出来韭菜的香气，腌的韭菜依然是绿绿的，而且还有些鲜嫩欲滴的样子，吃起来韭香浓郁，别有一番风味。
而腌韭菜也是韭菜的一种好吃做法，腌好的韭菜，用来拌面等，也很是提味，但是很多人在腌韭菜的时候，总是掌握不好，腌出来的韭菜不是口味不好，就是放不了几天就坏了，所以今天我就跟大家分享一下，我跟我妈妈学习的一种韭菜的腌制方法，用这种方法腌制的韭菜，香辣提味，别有一番味道，即使放半年也不容易坏。
已经立秋了，听到秋这个字，心里都感觉凉爽不少，可能待在大城市看不出来季节的变化，但是待在农村的话，一定可以看到，现在田地里开满了韭菜花，远远望去还挺美的，白白的，很有意思，小时候经常和小伙伴往山上跑，路径田地，就能看到这些小白花了，每次看到都要多看几眼。
导语:做韭花酱，不要只放食盐，多加一个料，韭花酱更香更绿，教您方法。方法不难，可以给韭菜花里加食盐、白酒，也可以加生姜、水果等，做出来都很好吃，如果只加盐的话味道太单一了，所以做韭花酱，不要只放食盐，多加一个料，韭花酱更香更绿，教您方法。
俗话说“初春早韭，秋末晚菘”，每年到了春季，新鲜的韭菜纷纷上市，成为了人们餐桌上必备的美味，虽说现在一年四季都能吃到韭菜，但是应季的韭菜还是最为鲜美，而且营养价值也很高，要不然人们也不会称它是“开春第一鲜”。
