“趁热吃”为何不科学？问：天冷了，大家更想吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不健康呢？喜欢喝热茶、热汤的人需要注意，吃太烫的食物会增加食管癌的发生风险。食管癌发生的风险因素包括吸烟、饮酒、嚼槟榔、体质量指数（BMI）过高，以及喝温度过高的汤、茶水、饮料等。
但很多人不知道的是，吃饭的顺序也很重要。正常人进餐顺序的建议是:饭前先喝一点汤，汤当中含有的水分比较丰富，喝了以后能够达到润滑胃肠道的作用，有助于食物的分解和吸收，然后依次进食蔬菜、肉类，主食食物，饭后半小时吃水果。
在健康意识日益提升的当下，中医养生理念愈发深入人心。近日，国家中医药局召开了“饮食中的中医养生”专题发布会，全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜，凭借其多年在食疗营养领域的深厚积淀，为大家带来了实用且易懂的中医养生饮食知识。
来源：北京青年报 中午12点的写字楼，微波炉前总排着长队。小张掏出昨晚备好的饭盒，同事瞥见里面的绿叶菜：“这菜隔夜了吧？小心亚硝酸盐超标！”隔壁工位的小李赶紧检查自己的韭菜炒蛋：“完了，这菜是不是也不能带？”带饭本是为了健康和省钱，却可能掉进“隔夜坑”。
