用料主料鲫鱼2条豆腐1块调料色拉油适量葱适量姜适量八角3个料酒适量生抽适量豆瓣酱适量香菜适量酱焖鲫鱼豆腐的做法1.大豆腐切块2.姜切片、从切小段3.锅中倒入油，加热后放入鲫鱼4.鲫鱼两面煎至金黄5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱6.放入葱、姜7.淋入料酒8.淋入生抽9.
红烧河鲫鱼豆腐，交关赞文 | 傅光达TONIGHT夜读我的丈母娘是宁波人，相信“会吃就是补”，尤爱以鱼下饭，譬如咸菜大汤黄鱼、墨鱼烤肉、带鱼烧萝卜、蒸鳗鲞等等，还有就是红烧河鲫鱼豆腐。这些都是她的拿手菜。
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有 营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 【营养】 内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.
一个传统的观点认为多吃肉能增加营养，其实一些熬煮的汤中营养成份更高。比方说猪骨汤、鸡汤等富含多种营养元素味道好喝还容易吸收。今天我要教给大家做的也是一种汤，就是鲜美好喝的鲫鱼汤。正宗的鲫鱼汤不光要味道好还要熬煮成乳白色才算合格，但是很多人不知道如何熬成乳白色。
俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐流传至今已有两千多年的历史，除了口味鲜嫩、柔软爽口，还具有一定的养生效果。一块豆腐好吃又营养中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，入脾胃大肠经，具有补中益气、生津解毒、清热润燥的作用。另外豆腐还有“植物肉”的美誉，不仅蛋白质丰富，钙含量也高。
