用料主料鲫鱼2条豆腐1块调料色拉油适量葱适量姜适量八角3个料酒适量生抽适量豆瓣酱适量香菜适量酱焖鲫鱼豆腐的做法1.大豆腐切块2.姜切片、从切小段3.锅中倒入油,加热后放入鲫鱼4.鲫鱼两面煎至金黄5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱6.放入葱、姜7.淋入料酒8.淋入生抽9.
红烧河鲫鱼豆腐,交关赞文 | 傅光达TONIGHT夜读我的丈母娘是宁波人,相信“会吃就是补”,尤爱以鱼下饭,譬如咸菜大汤黄鱼、墨鱼烤肉、带鱼烧萝卜、蒸鳗鲞等等,还有就是红烧河鲫鱼豆腐。这些都是她的拿手菜。
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有 营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 【营养】 内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.
一个传统的观点认为多吃肉能增加营养,其实一些熬煮的汤中营养成份更高。比方说猪骨汤、鸡汤等富含多种营养元素味道好喝还容易吸收。今天我要教给大家做的也是一种汤,就是鲜美好喝的鲫鱼汤。正宗的鲫鱼汤不光要味道好还要熬煮成乳白色才算合格,但是很多人不知道如何熬成乳白色。
俗话说“白菜豆腐保平安”,豆腐流传至今已有两千多年的历史,除了口味鲜嫩、柔软爽口,还具有一定的养生效果。一块豆腐好吃又营养中医理论认为,豆腐味甘,性平,偏甘寒,入脾胃大肠经,具有补中益气、生津解毒、清热润燥的作用。另外豆腐还有“植物肉”的美誉,不仅蛋白质丰富,钙含量也高。