口感清凉的薄荷每到夏季便开始频繁抛头露面，或烹炒菜肴、或点缀饮品，让人唇齿留香、凉爽惬意。薄荷带给舌尖的清凉感，到底从哪儿来？所有人都能大口享受薄荷“自由”吗？叶片越老口感越清凉 在日常生活中，人们常见的风油精和花露水，都含有大量的薄荷醇。那么，薄荷到底是什么呢？
文|史军 图|张洋绝大多数人接触薄荷都是从牙膏开始的。刷牙的时候，一股冰冰凉的感觉就会在嘴里弥漫开来，伴随而来的是一种牙膏特有的气味，虽然有时伴着草莓、柠檬、哈密瓜的掩饰，但那种凉凉的、清新的牙膏味仍旧能穿透我们的神经。
薄荷属是一个小家族，全属大约有30种。但是这个家族的成员关系却极度混乱，因为它们似乎不同种之间都可以发生杂交关系，于是产生的各种栽培品种让这个家族显得极度混乱。在加上相似的气味儿和形态，更是让薄荷家的分类变得一团糟。这种混乱一点都不亚于柑橘家的情况。
现代生活中，无论是饮食、医药，还是日常使用的洗发水、牙膏，或是展示女性魅力的香水...香料依据其来源可分为天然香料和合成香料，天然香料主要来源于植物及动物，我们常见的香水、香膏等产品中很多都含有从香料植物中提取的芳香油等物质。
潮新闻客户端 孟祖平夏季，薄荷花开，绿叶丛中，紫红色小花如无数彩蝶展翅，簇拥枝头，楚楚动人。薄荷枝叶青翠，有独特清香，夏季，盆栽放在室内，清香宜人，可驱蚊虫。薄荷，自古是美食薄荷，春季采摘的新鲜嫩叶，是美食之佳肴。
