这是我从小就爱吃的凉拌菜，小时候吃大席经常有这道菜，但一直不知道叫什么。以前因为不知道叫什么，想去菜市场买也无从问起，而且我有很长一段时间都以为这是人工做的，就像粉条那样是用淀粉加工出来的，只不过形状很像透明的小树。
春季青岛海鲜市场里除了有大量的新鲜海鲜以外，还有一些海洋蔬菜品种供市民们选用，这里有裙带、海带、鹿角菜、鲜紫菜、龙须菜等等。这些海洋蔬菜中大都含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质。在这些海洋蔬菜体内还有许多陆生蔬菜中不可能有的植物化合物。
龙须菜富含蛋白质和各种氨基酸，一般人可以常食，有助于提升身体的机能，提高免疫力。今天小编给大家推荐一款有关于龙须菜的小吃—虾肉龙须菜馄饨，下面一起来看看是怎么做的吧。主料明虾250克，馄饨皮100张。辅料鸡蛋清，龙须菜100克。调料食盐，姜，料酒，橄榄油，小葱。
