太甜和太酸的百香果都并非消费者首选,而芳香浓郁、甜酸比例适中、果肉饱满的百香果才受市场欢迎。百香果素有“果汁之王”的美誉,根据评分细则,香气、出汁率和可溶性固体含量是评选好果的重要指标,其中出汁率和可溶性固体含量各占20分。
来源:环球网 百香果,学名西番莲,又名鸡蛋果,是西番莲科西番莲属的一种草质藤本植物。百香果呈椭圆形或类圆形,广植于热带和亚热带地区,二十世纪初引入中国,目前在福建、广东、广西、重庆和云南等地方都有一定面积的种植。