太甜和太酸的百香果都并非消费者首选，而芳香浓郁、甜酸比例适中、果肉饱满的百香果才受市场欢迎。百香果素有“果汁之王”的美誉，根据评分细则，香气、出汁率和可溶性固体含量是评选好果的重要指标，其中出汁率和可溶性固体含量各占20分。
来源：环球网 百香果，学名西番莲，又名鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的一种草质藤本植物。百香果呈椭圆形或类圆形，广植于热带和亚热带地区，二十世纪初引入中国，目前在福建、广东、广西、重庆和云南等地方都有一定面积的种植。
