酵母是用于发酵类面食制作的发酵粉，也就是和我们以前用的“老面”，“肥面”是一个作用，只不过酵母好在比较容易保存，而且发酵效果也要优于传统的老面发酵，所以受到了很多人的喜爱，现在家里蒸馒头，包子等，都是用酵母。
馒头相比于其他主食，最有意思的莫过于其具备百搭的特性，早餐就着豆浆、豆腐脑等汤水类干湿搭配，中餐亦或晚餐则是能够从中间撕扯开，塞些做好的菜品进去，既能填饱肚子又能丰富菜品在口中的层次感，在餐食中看似稀疏平常实则十分重要。
很多北方人都喜欢吃面食，比如包子和馒头都是我们餐桌上常见的早餐。今天跟大家分享一个做法，面粉不做包子和馒头，而是另有他用。这个特色新做法不仅比包子和馒头做起来简单，比油条还好吃，还能让大家换个口味，一起来学习一下吧。
